Por Julio Betancur C.
Medellín, 7 de noviembre de 2026. Esta semana tuvo lugar la presentación oficial del Festival de Cocina Argentina: Carnes y Pastas en el restaurante Viva México, del Hotel Dann Carlton Medellín, con la asistencia de empresarios, representantes de los sectores turístico y gastronómico, líderes de la economía regional y destacados miembros de los medios de comunicación.
La apertura del evento estuvo a cargo de Daniel Zapata Vanegas, gerente de Mercadeo, Relaciones Públicas y Alianzas Estratégicas del hotel, quien dio la bienvenida a los invitados y destacó la importancia de continuar fortaleciendo la oferta gastronómica internacional que caracteriza al establecimiento.
La velada contó además con la presencia de los habituales amigos de la casa, fieles seguidores de los encuentros mensuales de la buena mesa. En esta oportunidad, los asistentes disfrutaron de una cuidada selección de vinos argentinos de Dislicores, presentada por Luis Fernando Valencia, reconocido en el sector como «El Turco», quien compartió con entusiasmo la celebración de los 50 años de esta compañía, referente nacional en la importación y comercialización de algunos de los mejores vinos del mundo.
Por su parte, el chef ejecutivo Sebastián Ramírez realizó un recorrido detallado por la propuesta culinaria diseñada para esta temporada, una experiencia gastronómica inspirada en los sabores tradicionales de Argentina y capaz de transportar a los comensales a los grandes restaurantes de Buenos Aires. El menú incluye exquisitas empanadas y chorizos argentinos, un delicado Carpaccio de Atún al Chimichurri y, como plato fuerte, un jugoso corte New York rostizado a la brasa, preparado bajo rigurosos estándares de cocción para resaltar todo su sabor y textura. El recorrido concluye con un irresistible Helado de Dulce de Leche Argentino, un postre que rinde homenaje a una de las tradiciones más apreciadas de la repostería austral.
El Festival de Cocina Argentina: Carnes y Pastas permanecerá durante todo el mes de noviembre y se extenderá hasta el próximo 30 de noviembre, ofreciendo a los amantes de la gastronomía una oportunidad única para disfrutar en Medellín de los auténticos sabores de una cocina reconocida mundialmente por la calidad de sus carnes, la riqueza de sus recetas y la pasión de sus fogones.
