Medellín, 01 de octubre 2026- Ha empezado el extraordinario y esperado Festival de Cocina de San Andrés, que se celebra cada año, para exaltar las famosas cocinas del Archipiélago de San Andrés y Providencia, en el Restaurante Internacional Guadalupana del Hotel Dann Carlton Medellín.
Este evento gastronómico que continuará por todo este mes de octubre, coincidiendo con la Semana del Receso Escolar, además de las celebraciones del mes de los niños, se ha iniciado con todo éxito, además de haber contado con la presencia de la Vanesa Pulgarín, quien se ganó el título de Miss Universe Colombia 2025.
Simultáneamente, se ha cumplido un Workshop con importantes representantes del turismo, la hotelería y los servicios del archipiélago, apoyados por Cotelco capítulo San Andrés y Providencia, que durante la jornada matinal de este 30 de septiembre, llenó los salones del Hotel Dann Carlton y se ofrecieron a las agencias de viajes, mayoristas de turismo, excelentes promociones para esta temporada del receso escolar, lo mismo que para las próximas vacaciones de Navidad y Año Nuevo.
Los chefs del hotel Dann Carlton Medellín, ofrecieron desde Carimañolas y crocantes de pesca blanco acompañado de sueño costeño y salsa caribeña.
Una entrada Estofado de Jaiba, gratinado con patacones de Guineo.
El plato fuerte, las Cazuela Isleña, con mariscos en leche de coco, acompañado de arroz blanco y aguacate.
El cierre fue con el delicioso Coco Loco, horneado en su corteza, con Vodka, Ron y Limón.
En la mesa principal estuvo el profesional Jorge Enrique Ríos Molina, hijo del colega J. Enrique Ríos Calderón, vinculado al mundo de los grandes espectáculos, feliz por el avance que ya registra la próxima DAVI Arena, en Sabaneta, que inaugurará Juanes con espectacular concierto. Aquí Ríos Molina con Juan Carlos Velásquez Estrada, de «Así va Antioquia» de Múnera Eastman Radio.
El registro del Festival Cocina de San Andrés.
